{"id":1855,"date":"2016-06-25T18:14:38","date_gmt":"2016-06-25T17:14:38","guid":{"rendered":"http:\/\/nbr-translation.com\/Blog\/?p=1855"},"modified":"2024-01-12T12:14:14","modified_gmt":"2024-01-12T11:14:14","slug":"lignac-vs-michalak","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/nbr-translation.com\/Blog\/fr\/lignac-vs-michalak\/","title":{"rendered":"Lignac Vs Michalak"},"content":{"rendered":"

Et si entre deux pauses trad on se faisait une petite comparaison p\u00e2tisseries ???<\/span><\/p>\n

Allez quoi, la gourmandise n\u2019a jamais tu\u00e9 personne, sauf votre r\u00e9gime et le gros dans le film Seven\u2026<\/span>\"Seven Je vous ai \u00e9pargn\u00e9 la photo du type tout mort avec la t\u00eate dans l\u2019assiette de vomi<\/del> p\u00e2tes, ce n\u2019est pas tr\u00e8s glam, \u00e7a aurait tu\u00e9 l\u2019effet gourmandise… \ud83d\ude00
\n<\/span><\/span><\/p>\n

Je me suis sacrifi\u00e9e pour vous et plusieurs fois\u2026 Normalement, Brad Pitt a tu\u00e9 Kevin Spacey dans le film alors je ne devrais rien risquer de ce c\u00f4t\u00e9-l\u00e0\u2026<\/span>\"peur\"<\/span><\/p>\n

J\u2019ai donc test\u00e9 (pour vous bien entendu) les p\u00e2tisseries de Michalak et de Cyril Lignac et je dois dire que \u00e7a a \u00e9t\u00e9 orgasmique (presque jusqu\u2019\u00e0 la naus\u00e9e, eh oui il ne faut pas abuser des bonnes choses).<\/span><\/p>\n

Un petit tour du c\u00f4t\u00e9 de chez Cyril Lignac<\/span><\/h2>\n

Je vais commencer par mon pr\u00e9f\u00e9r\u00e9 Cyril Lignac.<\/span><\/p>\n

\"\"<\/span><\/p>\n

Dans sa boulangerie\/p\u00e2tisserie du 12e, on retrouve des classiques comme le Kouign-aman (1,90\u20ac), le Baba chantilly vanille Bourbon (5\u20ac), les \u00e9clairs (5 \u00e0 6\u20ac), des classiques revisit\u00e9s comme le Paris-Brest (5\u20ac), le flan \u00e0 la vanille Bourbon (3\u20ac) et les macarons (1,60\u20ac) et des nouveaut\u00e9s comme l\u2019\u00e9quinoxe (5\u20ac) une tuerie qui d\u00e9chire tout compos\u00e9e d\u2019une ganache \u00e0 la vanille, un croustillant pralin\u00e9 et sp\u00e9culoos, un biscuit \u00e0 l\u2019amande et un cr\u00e9meux au caramel.<\/span><\/p>\n

\"g\u00e2teaux\"\"\u00e9quinoxe\"\"\u00e9quinoxe<\/span><\/p>\n

La gamme de desserts pr\u00e9sent\u00e9e est le r\u00e9sultat de la collaboration entre Cyril Lignac et Benoit Couvrand ancien de chez Fauchon.<\/span><\/p>\n

Alliance entre qualit\u00e9, sobri\u00e9t\u00e9 et gourmandise<\/span><\/h2>\n

Cyril Lignac et son acolyte ont su trouver un \u00e9quilibre subtil entre le sucre et le gras pour prendre du plaisir sans trop culpabiliser. J\u2019ai appr\u00e9ci\u00e9 que ses g\u00e2teaux soient moins lourds, moins sucr\u00e9s et tr\u00e8s gouteux.<\/span><\/p>\n

\"Cyril<\/span><\/p>\n

Les prix ne sont pas des plus attractifs, mais restent \u00e0 la port\u00e9e de tous et sont corrects pour Paris vu la qualit\u00e9 des p\u00e2tisseries et des mati\u00e8res premi\u00e8res Valrhona, Domori, L\u2019Or des Pr\u00e9s, etc. Leurs produits de belle origine sont pr\u00e9cautionneusement choisis et transform\u00e9s.<\/span><\/p>\n

Sa boutique est sobre et \u00e9l\u00e9gante un peu \u00e0 l\u2019image de ses p\u00e2tisseries.<\/span><\/p>\n

\"La<\/a><\/span><\/p>\n

Je ne d\u00e9serterai pas pour autant nos bonnes boulangeries\/p\u00e2tisseries traditionnelles, je ne suis pas une fan du luxe et j\u2019aime la diversit\u00e9\u2026 mais une fois de temps en temps c\u2019est vraiment TR\u00c8S sympa \ud83d\ude09<\/span><\/p>\n

Infos pratiques<\/strong><\/span><\/p>\n

\u2022 2 rue de Chaillot \u2013 75016 Paris \u2022 55, boulevard Pasteur75015 Paris\u00a0\u2022 2, rue de Chaillot75016 Paris\u00a0\u2022\u00a024, rue Paul Bert 75011 Paris www.lapatisseriecyrillignac.com<\/span><\/p>\n

\n

D\u00e9tour chez Michalak dans le marais…<\/span><\/h2>\n

Il y a d\u00e9j\u00e0 plus d\u2019un an que nous nous sommes rendus \u00e0 la boutique de Christophe Michalak, rue de la Verrerie. Et nous n\u2019y sommes retourn\u00e9s qu\u2019une fois\u2026 Cette boutique est consacr\u00e9e \u00e0 la vente \u00e0 emporter.<\/span><\/p>\n

\"\"<\/a><\/span><\/p>\n

La boutique est plut\u00f4t petite, d\u2019un blanc immacul\u00e9 avec un design assez froid.<\/span><\/p>\n

Dans la vitrine on trouve les Klassiks (6-8 pers) qui coutent entre 45 et 48 euros\u00a0: Paris-Brest noisettes du Pi\u00e9mont, Mille-feuille vanille tonka caramel, Tarte chocolat Th\u00e9 Fruits des bois, etc. Il y a aussi les cakes (4-6 pers) \u00e0 24 euros Chocolat Fleur de sel, Caramel pistache amande, etc., les fameuses religieuses caramel beurre sal\u00e9 \u00e0 9 euros et enfin les Kosmiks \u00e0 7,50 euros.<\/span><\/p>\n

Qu\u2019est-ce qu\u2019un Kosmik<\/span><\/h2>\n

\"g\u00e2teaux<\/a><\/span><\/h2>\n

Un dessert p\u00e2tissier sous forme de verrine ferm\u00e9e. On retrouve beaucoup de recettes classiques de la p\u00e2tisserie tels que le Saint-Honor\u00e9, le Mille-feuille, le Mont-Blanc, le Paris-Brest, la Tarte au citron meringu\u00e9, etc.<\/span><\/p>\n

Nous avons go\u00fbt\u00e9 le Kosmik Saint Honor\u00e9, le mille-feuille, le Tiramisu et la religieuse au caramel beurre sal\u00e9 et ils sont bons, mais aucune surprise qui puisse justifier les prix pratiqu\u00e9s..<\/span><\/p>\n

\"\"\"Kosmik\"<\/span><\/p>\n

J\u2019aime bien le concept du Kosmik servi dans une verrine c\u2019est assez pratique \u00e0 d\u00e9guster dans la rue avec un b\u00e9mol\u00a0: ce n\u2019est pas tr\u00e8s \u00e9colo tout \u00e7a\u2026<\/span><\/p>\n

Impression en demi-teinte<\/span><\/h2>\n

On retrouve une vraie qualit\u00e9 des produits, et les desserts sont bons mais sans plus. Je les ai trouv\u00e9s beaucoup trop sucr\u00e9s ce qui les rend vite \u00e9c\u0153urants. La diversit\u00e9 de produits est int\u00e9ressante, mais les prix sont beaucoup trop excessifs. On sent qu\u2019on paie le nom\/concept et c\u2019est tr\u00e8s g\u00eanant. Quand on rentre dans la boutique au design un peu froid avec une file d\u2019attente \u00e9norme et qu\u2019on retrouve diff\u00e9rents livres du p\u00e2tissier et l\u2019affiche qui dit que le p\u00e2tissier est l\u00e0 tous les jeudis, \u00e7a fait un peu Disneyland avec ses produits d\u00e9riv\u00e9s \u00e0 prix excessifs et la sempiternelle rencontre avec Mickey, c\u2019est un peu g\u00eanant, on ne sait plus si on vient chercher du gout ou une image de marque\u2026<\/span> \"patisserie<\/a><\/span><\/p>\n

J\u2019ai vu qu\u2019il y a aussi les cours de p\u00e2tisserie non participatifs de 3 heures \u00e0 140 euros sans Michalak et pour la modique somme de 300 euros avec lui\u2026 j\u2019ai envie de dire Ka-Ching\u00a0!\"2<\/a><\/span><\/p>\n

Si je reste objective deux secondes je dirais que les p\u00e2tisseries que j\u2019ai go\u00fbt\u00e9es sont bonnes sans \u00eatre wouahou avec une retenue sur le c\u00f4t\u00e9 \u00e9c\u0153urant et surtout un gros b\u00e9mol en fonction du rapport qualit\u00e9-prix\u2026 Une petite d\u00e9ception, mais il ne s\u2019agit que de mon avis… \ud83d\ude09\u00a0<\/span><\/p>\n

Infos pratiques<\/strong><\/span>
\n Boutique Christophe Michalak<\/strong><\/span>
\n 16 rue de la Verrerie, 75004 Paris<\/span><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

Et si entre deux pauses trad on se faisait une petite comparaison p\u00e2tisseries ??? Allez quoi, la gourmandise n\u2019a jamais tu\u00e9 personne, sauf votre r\u00e9gime et le gros dans le film Seven\u2026 Je vous ai…Continue Reading<\/a><\/p>\n","protected":false},"author":2,"featured_media":1856,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"pgc_meta":"","footnotes":""},"categories":[764,75],"tags":[],"class_list":["post-1855","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-miam","category-paris","odd"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/nbr-translation.com\/Blog\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/1855","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/nbr-translation.com\/Blog\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/nbr-translation.com\/Blog\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/nbr-translation.com\/Blog\/wp-json\/wp\/v2\/users\/2"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/nbr-translation.com\/Blog\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=1855"}],"version-history":[{"count":37,"href":"https:\/\/nbr-translation.com\/Blog\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/1855\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":4618,"href":"https:\/\/nbr-translation.com\/Blog\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/1855\/revisions\/4618"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/nbr-translation.com\/Blog\/wp-json\/wp\/v2\/media\/1856"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/nbr-translation.com\/Blog\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=1855"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/nbr-translation.com\/Blog\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=1855"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/nbr-translation.com\/Blog\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=1855"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}